上田休閒莊園冰咖啡 冰咖啡組曲

上田休閒莊園趣味冰咖啡(KALITA冰熱兩用咖啡壺組+上田綜合冰咖啡)

夏天來臨，想要喝香醇可口的冰咖啡不用上街買。工欲善其事必先利其器，

製作冰咖啡其實只要選對工具您就是行家，向您推薦日本原裝進口冰熱兩用

咖啡壺是在家分享冰咖啡的首選。

冰咖啡好喝的秘訣：

冰咖啡不變酸的道理是，1、咖啡本身的酸性物質2、減少氧的接觸時間

3、縮短溫度變化的時間4、控制溫度變化。

冰熱兩用壺採用的原理即是上述秘訣的精心研究產品，通常在學理上叫

『On the Rock』，意即急速冷卻，才能留住香味。

一、冰熱兩用壺冰咖啡做法：

1.咖啡粉建議採用中研磨較佳

2.如果使用濾布式在使用前須先將濾布以熱水燙過, 讓濾布先軟化

使用濾紙式熱水勿倒超過濾紙上限否則水會從邊緣直接流入咖啡壺

3.將冰塊放入中間層冰壺內裝滿

4.使用滴漏壺緩緩將熱水倒入濾杯沖泡咖啡粉

5.第一次倒入熱水(約90度C)只要讓全部咖啡粉沾有水分即可,使其膨脹

6.熱水依人數份量多寡(參考：10g咖啡粉約使用50 cc的熱水可以泡出濃郁的冰咖啡)約分4~6次倒,每次倒的時機須在前次倒進的熱水尚未完全滴完前及泡沫尚未完全消失前

7..氣泡變淡且成黃土色時表示已抽取完成

8.此時熱咖啡透過冰塊使其快速降溫至室溫即告完成

9.立即飲用或將香醇濃郁的冰咖啡儲存於冰箱備用

二、冰熱兩用壺熱咖啡做法：

1.使用方法如上圖左下方圖示，咖啡粉建議採用中研磨較佳

2.如果使用濾布式在使用前須先將濾布以熱水燙過, 讓濾布先軟化

使用濾紙式熱水勿倒超過濾紙上限否則水會從邊緣直接流入咖啡壺

3.使用滴漏壺緩緩將熱水倒入濾杯沖泡咖啡粉

4.第一次倒入熱水(約90度C)只要讓全部咖啡粉沾有水分即可,使其膨脹

5.熱水依人數份量多寡(參考：10g咖啡粉約使用140 cc的熱水泡出約120CC的熱咖啡)約分4~6次倒,每次倒的時機須在前次倒進的熱水尚未完全滴完前及泡沫尚未完全消失前

6..氣泡變淡且成黃土色時表示已抽取完成

上田咖啡休閒莊園簡介：

自1993年以來，上田咖啡始終堅持提供消費者最高品質、最佳風味的咖啡，遂於1995年完備咖啡烘焙廠，從生豆的選擇到烘焙過程創新研發，嚴格把關，永遠保持美味新鮮。爲了留給下一代良好的休閒環境，在挑碳崎古道邊，翠綠的樟木林中，隱藏著一幢結合現代簡約美感，與自然生態工法興建的咖啡屋。順著山坡走勢而築的建築物本體，隱匿在山林之間，頗有現代陶淵明結廬南山下的恬靜與安適，幾乎讓人忘卻旅途中的勞頓與塵世的煩憂。2003年嶄新的上田咖啡休閒莊園悠然而生，除了擴大咖啡烘焙廠規模，更負起教育下一代生活體驗咖啡的責任。

商品內容：
KALITA冰熱兩用咖啡壺組*1組（內含：濾紙(10入)、2~4濾杯x1支、中座冰壺x1個、2~4咖啡壺x1個、咖啡匙x1支）

上田綜合冰咖啡安*1磅
贈品：上田咖啡莊園優待券1張