湛盧莊園精選【Costa Rica Tarrazu - La Minita Estate哥斯大黎加拉米妮塔莊園】1磅

商品內容:哥斯大黎加拉米妮塔莊園咖啡豆 1磅
商品介紹:拉米妮塔莊園每年產量達一百多萬磅，但標上拉米妮塔字樣銷售出去的生豆只有十六萬磅。嚴格的篩選、細緻的栽植，加上氣候緯度海拔土壤的優勢，以及一位以生產完美咖啡為職志的莊園主人比爾麥卡賓。他心目中的完美咖啡：甜美的芳香、濃郁的口感、優美的水果酸味以及令人愉悅、純淨的餘味，每一項要素完美地平衡展現（Well Balanced）。拉米妮塔就是這樣的咖啡，溫和、清澈、如上等絲綢般高雅細緻。<<咖啡的樂趣>>作者科比庫莫爾對拉米妮塔有著以下敘述：「哥斯大黎加咖啡的最終極品，清澈如風鈴聲，在冰冷如石的狀態下，依然純潔甘美！」
商品特色:
‧生產國：Costa Rica‧產區：Tarrazu‧莊園：La Minita‧生豆加工方式：Wet-processed‧熟豆烘焙程度：淺中焙特性：‧香◎◎◎○○‧醇◎◎○○○‧酸◎◎◎○○‧苦◎◎○○○‧甘◎◎◎○○
品牌故事:公元前五世紀，越國名匠歐冶子，在炙熱艱辛的環境下，鑄造湛盧寶劍。
2003年初夏，我們投注相同的熱情，烘焙湛盧咖啡。湛盧咖啡工團由一群不同工作背景的咖啡同好組成，目前有台北市青田【台北市青田街】及大安【台北市新生南路一段】兩家咖啡門市。
湛盧咖啡取材自世界各大頂級咖啡莊園的生豆，由自家烘焙師限量烘焙，為堅持最佳賞味期，店內的每支咖啡豆僅上架販售七天，藉著專業Barista即席桌邊沖煮，來展現咖啡最完整的風味。
烘培豆採預約烘焙的方式出貨，每次供貨之咖啡豆都是烘焙完成36小時內，尚在養豆期的新鮮烘焙豆，提供和門市同樣新鮮的各式烘焙豆。
湛盧沖煮小密技：
訂購:湛盧採下單烘焙的方式保持新鮮。
烘焙:每一份湛盧咖啡豆皆標示烘焙時間，如果您無法像湛盧門市一般，嚴守七日絕佳賞味期，請分次小量訂購。
養豆：烘焙豆經過一到三日的養豆期，會讓風味更豐富圓潤，之後的賞味期內，您將會喝到每天有不同的口感變化。
研磨:按沖煮器具的不同調整研磨粗細度。湛盧吧台師傅謹守磨粉後兩分鐘內沖煮的紀律，建議您也在沖煮之前才進行咖啡豆的研磨。
萃取:不同的豆種有不同沖煮方式和水溫建議，湛盧十分樂意接受您的沖煮諮詢。
品嚐:習慣黑咖啡純飲，但偶爾想變換心情的您，也可按湛盧MENU試試其他不同的調配方式。
湛盧養豆小密技：
購買時注意咖啡豆烘焙日期，儘可能只購買一週用量，並選擇一個可靠的不透光密封罐放置，以隔絕光線、氧氣及濕氣。置於陰涼乾燥處，減少開罐次數，在沖煮前才進行研磨。
除非量多或長期無法用罄外，不建議保存於冰箱內。不得已必須存放於冰箱時，多注意回溫狀態下加速衰敗，及咖啡吸附冰箱異味的情形。